未来厨房透明化

百度透明厨房其实就是把百度开发的云摄像头“小度i耳目”安装在饭店后厨里，向整个网络直播厨房里的情况。而它的目的，则是向消费者展示厨房的卫生状况，让食品的安全卫生看得见，消费者可以安心就餐 。

除了观念转变外，传统企业与互联网之间的隔阂也很严重，这是项目组遇到的另外一大难题。

1）餐厅的互联网设施不足很棘手

　　团队这次用到的商业厨房是北京奇能商厨，安装了通过wifi链接网络传送高清晰图像的智能摄像头，这就要求餐厅的厨房有一定的无线网络基础。然而，很多餐厅的厨房是封闭式的，这导致无线网络信号微弱或者干脆就没有。因此，有的餐厅非常愿意加入百度透明厨房，但不得不因为厨房环境封闭而作罢。

　　此外，对于首批加入百度透明厨房的商家来说。餐厅的厨房也是没有网络专线的，它们利用的依旧还是平日里持办公和供顾客上网的网络。这下就很麻烦——北京不锈钢奇能商厨安装了需要向百度云上传数据，其占用的是上传带宽，官方建议上传带宽不低于512kbps。可想而知，一旦直播开始，餐厅和顾客的网络使用将受到极大的影响。所以，有些餐厅选择了分时间段直播，两相权衡，也算是没办法的办法。

2）餐厅的安防要求严格

　　此外，项目组还遇到的餐厅安防要求的挑战。比如：厨房里不能有电线明线、电线必须用绝缘胶带包裹等等……这些都是项目组之前没有考虑到的，毕竟都没有在传统企业中工作过。

　　整个北京有饭店七万多家，全国有超过五百万家，百度透明厨房点亮了这数百万隐秘空间中的十五个。这是移动互联网技术、云计算、位置服务和一点科技改变生活的执着以如此直接的方式让这个行业变得更加开放和透明。

愿科技改变生活，愿我们的餐桌不再有隐瞒。